【材料】1人前

・フレーバーティー2.5ｇ～3ｇ（ティーメジャー1杯）

・熱湯160ｃｃ

・お好みでシュガー、ミルク

【用意するもの】

・ティーポット

・茶こし

・タイマー

・ティースプーン

・（あれば）ティーコゼー

 

1.ティーカップとポットを温めておく。

2.温めたティーポットにフレーバーティーを入れます。

3.沸騰したお湯を注ぎ、2～3分じっくり蒸らします。

ティーポットが冷めないようにティーコゼーなどでカバーしてください。

じっくり保温することによって風味がしっかり抽出され美味しくなります。

4.ポットのしたからぐるっとスプーンで1回くるっと混ぜます。

かき混ぜ過ぎるとタンニンの苦みが雑味となるので気を付けてください。

5.ティーカップに注ぎ、まずはストレートで。

お好みでシュガーやミルクでお召し上がりください。

ストレーナー付きのポットだとより手軽に楽しめます。

【材料】1人前

・フルーツティー4ｇ（ティーメジャー1杯）

・熱湯160ｃｃ

・お好みでシュガーやはちみつ

【用意するもの】

・ティーポット

・茶こし

・タイマー

・ティースプーン

・（あれば）ティーコゼー

 

1.ティーカップとポットを温めておく。

2.温めたティーポットにフルーツティーを入れます。

3.沸騰したお湯を注ぎ、8～10分じっくり蒸らします。

ティーポットが冷めないようにティーコゼーなどでカバーしてください。

じっくり保温することによって風味がしっかり抽出され美味しくなります。

4.ポットのしたからぐるっとスプーンでかき混ぜてください。

5.ティーカップに注ぎ、まずはストレートで。

お好みでシュガーやはちみつでお召し上がりください。

ストレーナー付きのポットだとより手軽に楽しめます。

 

【お茶を楽しんだ後に】

フルーツティーの材料はドライフルーツやハーブ。

そのまま食べることが出来ます。

ヨーグルトやサラダにトッピングしたり、

メッシュに入れて煮込み料理の香りづけにも。（カレーやシチューがおすすめ）

ホームベーカリーでフルーツティーパンもおすすめです。

スパイスがブレンドされたミルクティー。

体ぽかぽか、冬はこれでOK。

スパイスを色々そろえなくても良いのでとっても簡単です。

作り方はロイヤルミルクティーと同じ要領です。

 

【材料】

・インディアンスパイス（ティースプーン約2杯）

・シュガー6ｇ

・ミルク320cc

【用意するもの】

・ポット

・片手鍋

・茶こし

・タイマー

 

1.茶葉、シュガー、茶葉が浸るくらいの水を

片手鍋に入れ、火にかけます。

2.茶葉の色が出たら、ミルクを入れます。

3.沸騰直前まで煮出して、火を止め、蓋をし、3分程蒸らします。

4.軽くかき混ぜ、温めたポットに茶こしを使ってこす。

5.温めておいた器に注ぐ。

 

【ポイント】

「インディアンスパイス」でご案内しましたが、

「ウィンタードリーム」で作ると、シナモン・リンゴ・アーモンドの

優しい風味のチャイになります。

ぜひお試しくださいませ。

短時間で薫り高いデザートが出来上がります。

りんごがたくさんある時にいかが？

アイスやケーキのトッピングにしても美味しいです。

 

【材料】

・りんご　小２個

・フルーツティー200ml（茶葉10ｇ）

（おすすめはベリー系のもの　「ウェディングベル」など）

・グラニュー糖　大さじ１

・コアントロー（リキュール）　大さじ１（なくてもOK）

 

1.フルーツティーを入れます。

（ポットは温めて置き、15分くらい蒸らします。）

2.りんごは皮を剥き、縦に8等分します。

3.なるべく広めの鍋に、リンゴをかさならないよう平らに並べ、

フルーツティーとグラニュー糖を加えます。

りんごが隠れるくらいまで水を加えます。

※加える水とフルーツティーは1：1くらいが目安です。

4.中火で沸騰したら火を弱め、15分くらい煮ます。

5.少しお透明感が出たら火を止め、コアントローをまわしかけます。

6.そのまま冷やし、あら熱が取れたら保存容器に煮汁ごと移し、

冷やせばできあがり♪

 

【ポイント】

・りんごは小さめのものをお使いください。

（ジュース用や傷のあるものでもおいしくできます。）

・火を通しすぎないように。