FRANKFURTER KRANZ
フランクルフルタークランツ
リング型の王冠のような形をしたケーキ。
周りを覆ってるクリームはバタークリームです。
「バタークリーム大好き！！」っていうと、
割と「どこが美味しいん？」といわれることが多い・・・
確かにバターのクリームなので濃厚でしっかり甘め。
でも話を聞くとバタークリームが好きじゃない理由はそこではない事が多い。
「なんかべたべたしてるやん」とかが多数。
きっと美味しいバタークリームのお菓子を食べたことないんやろなぁと思いつつ。
そしてバタークリームのお菓子って意外とないんですよね。
でもオーストリア菓子にはバタークリームが登場します✨
ここ マウジーさん のバタークリームはカスタードクリーム風味。
バタークリームもいろんな味があるそうで、
ドイツやイタリア、国ごとにも違うそうです。
しっかり泡立てたふわふわのバタークリーム。
キルシュで香りづけされ上品な香りがたまりません。
三好先生、手際よくクリームを塗っていきます。
飾りになるクロカント。
冷えたら砕きます。
このままでも美味しいです～✨
このフランクフルタークランツは予約のみ。
バタークリームが溶けやすいので涼しい季節のみだそうです。
「ウィーン菓子 マウジー」
所在地 京都府京都市北区紫竹西高縄町82-1
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