おうちでウィーン気分を味わいましょう！
簡単にできるウィーンの家庭料理です。
ウィンナーシュニッツェル
Wiener Schnitzel
仔牛のカツレツウィーン風
材料（４人分）
仔牛のモモ肉（１人分100g～120g）4枚、
卵2ケ、パン粉80g、サラダ油200cc、仕上げ用バター100g、
レモン（1人分1/4ずつ）1ケ、小麦粉適量、塩少々
作り方
１.薄く切った仔牛肉を肉たたきで更に薄く延ばし、
包丁でスジを入れて塩をふり、小麦粉・卵・パン粉の順で衣をつける。
２.フライパンに肉が浸る程度の油を入れ、軽く熱してから１.を並べ、
フライパンを動かしながら両面に焼き色をつける。
３.両面にきれいな焼き色がついたら、余分な油を捨て、
バターを落とし軽く焦がしたバターの香ばしさを両面に滲み込ませる。
４.皿に盛りつけレモンを添える。
—– オーストリア政府観光局ＨＰより —–
