ウィーン郷土料理 vol.2

 

ウィーンのレストランで古くから愛されているメニューの一品です。
オーストリア、スワビア地方の伝統的な家庭料理のご紹介


ツヴィーベルローストブラーテン

Wiener Zwiebelrostbraten
ウィーン風サーロインステーキフライオニオン添え

 
材料(4人分)
牛ロース(1人分150g)4枚、塩・コショウ・小麦粉少々、
サラダ油40cc、バター30g、小麦粉小さじ1、
ブイヨン(又は水)約250cc、フライオニオン200g

作り方
1.牛ロース肉に包丁でスジを入れ、塩・コショウ・小麦粉を軽くまぶす。
フライパンにサラダ油を熱して肉の両面に焼色を付ける。
仕上げにバターを落とし軽く焦がす。

2.肉はフライパンから取り出し保温しておく。
フライパンは洗わずに、ルーを作る。
小麦粉をフライパンに入れダマにならないようにしゃもじでかき混ぜる。
これにスープを少しずつ加え、濃度をつけてソースを作る。

3.2.に肉を戻し入れ中火で3‾4分程煮込んでから、皿に肉を盛り、
フライオニオンを肉の上にのせ上からソースをかける。
*フライオニオンの作り方は、玉ねぎを薄くスライスし、
水に30分程さらしてから水気をよく切り、小麦粉をふって180℃のたっぷりの
油でキツネ色になるまで揚げる。

*付け合せは、フライポテト・野菜のピクルスなどが一般的。
またワインは辛口の赤が実によく合います。写真はクロスターガルテン。

—– オーストリア政府観光局HPより —–

東急ハンズ三宮店にて試飲会☆

東急ハンズ三宮店にて試飲会をいたします

期間:10/6(土)~8(祝) 3日間
開催時間:13時~19時

お試し頂けるのはブーケロイヤル
ハース一押しのフルーツティーをどうぞお試しください

他にも冬にお薦めのフレーバーや
定番の茶葉の香りビンもご用意してます
お気に入りのフレーバーがみつかるかも

この三連休神戸にお立ち寄りの際、是非のぞいてみてください

完売御礼♪

嬉しいことに

大好評のうちにティークーヘン

完売となりました

たくさんのコメントもいただき

喜んでいただけてスタッフ一同

感無量です。

食べられなかったごめんなさい !!

また喜んでいただける企画を

張り切ってお届けいたしますね~

ちょっとした工夫で出来ました♪

秋のお野菜、ナスとしめじを使って
いつもと違った味付けはないかなぁと思って試してみました

レモングラスの効いたとってもおいしい香草焼が出来ました

とっても簡単
だってアニバーサリーで味を付けるだけなんですから

こってりしたお肉料理の付け合せにも合いそう

次はチキンとかお魚でも試してみたいと思います

作り方は簡単
ナスとしめじをさっと炒める
塩コショウで下味をつける
仕上げにアニバーサリーをお好みでふりかける

ポイント
ミルミキサーなどで粉末にすると口あたりがいいです

  使ったお茶はコチラ

~薫り高きバラのお茶~

「ローズティー」


たくさんのリクエストをいただいた

ローズフレーバーの紅茶を限定入荷いたしました。

喜んでいただけているお声もいただき

嬉しい限りです

特に、柔らかで上品な香りにお褒めの言葉

が多かったようです。

まだお試しでない方、お急ぎあれ

 

 

 

 

ンクの花びらが目にもキュート

乙女心をくすぐられてしまいます

芸術の秋です♪

こんにちは
 
現代手織の伊藤尚子さんの個展が開催されます。
伊藤さんはハース&ハースのイベントで
手織布のコゼーなどを出品いただいておりました。
 
いろんな素材や太さの違う糸を組み合わせた、
見た目にも楽しく美しい織物です。
今回は、ストール・ジャケットなどのウェア・小物など出品されています。
 
お近くにお寄りの際、のぞいてみてはいかがでしょうか
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  現代手織
  伊藤尚子展
会期 2007年10月15日(月)~27日18日(土)
作家在廊日 15(月)、16(火)、21(日)、27(土)
ギャラリー美雅(みやび)
〒460-0007
名古屋市中区新栄1-4-28
古川ビル2F
TEL052-263-0820
 
 
四年振りに故郷名古屋に帰ってまいりました。
シルクの裂き織やウールでウェア。マフラーなどを作りました。
どうぞ遊びにいらして下さい
                                                        伊藤尚子
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ティークーヘン焼きあがりました♪

まだまだ日差しは暑いですが

ちょっぴり秋の風を

感じる今日この頃・・・

いかがお過ごしですか?

ハース&ハースの茶葉で

ティークーヘン焼いてみました!!

 
秋にぴったりのフレーバーをせれくと
フレーバーティーの
ウィンタードリーム
フルーツティーの
サンクトペテルブルクの2種類です。
しっとりと薫り高い焼き上がりにスタッフも感激!

人気も上々皆様にも喜んでいただけて
とても幸せ~

残り少なくなってまいりましたので
ご注文はお早めに~。

 

 


こちらはご自宅用

大切な人へのギフト

もご用意してます♪

ウェディングギフト

ウェディングギフト
リニューアル!


よりキュートになって登場♪
天然素材の身体に優しい
ギフトです。
幸せな日のプレゼントにいかが?

 

 

 
上の写真はシフォンのラッピング。
優しい風合いと、光沢のある
サテンのリボンのバランスが
ウェディングドレスにぴったり♪
花嫁さまをイメージしたデザインです。

ピンクもあるのでドレスに合わせて
選んでも楽しいかも・・・

ウェディング以外にも
発表会などのプレゼントにも
おつかい頂けます。

ウェディングギフトのページはコチラ
↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
http://www.haas.co.jp/wedding/index.html

西 陣 

先日機会があって西陣に行き糸染めや、機織りの様子を見てまいりました。
京都は凛とした美しいものがたくさん。
なんとスバラシイ!その中から少々ご紹介。

糸染めは由緒ある町家の建物のなかでおこなわれておりました。
 建物に入ると染料の独特の香りと、煮立った鎌からの蒸気で独特の雰囲気。
プロの仕事場に胸が踊ります。

とてもやさしそうな職人さんが染め方を丁寧にご説明くださいました。
ふと天井を見上げると色とりどりの絹糸が。
漆黒の梁にとても鮮やかでなんだかとても幸せな気持になりました。

あぁ日本人でよかったなぁ。